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旋光法測(cè)定淀粉含量
一、前言淀粉是人類糧食的最主要成分,同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。目前淀粉主要由農(nóng)作物通過(guò)光合作用,將太陽(yáng)光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少,直接影響到動(dòng)物、人體的吸收和利用,怎么檢測(cè),用什么工具檢測(cè),是檢測(cè)淀粉含量多少的重中之重。本方法采用旋光法測(cè)定淀粉含量,使用佳航P610旋光儀檢測(cè)旋光,能夠較好的檢測(cè)淀粉的含量。二、儀器與試劑2.1、儀......
熔點(diǎn)測(cè)定儀以硅碳管為溫度發(fā)生元件,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定自動(dòng)完成灰熔點(diǎn)測(cè)量的加熱過(guò)程,也可以在一定范圍內(nèi)選擇和修改控制參數(shù),另一個(gè)可選的加熱程序用于其他加熱過(guò)程。爐體可自由轉(zhuǎn)動(dòng),放出方便。安裝時(shí)所用電源線徑足夠,外接30A保險(xiǎn)絲。儀器應(yīng)放置在便于散熱的地方,遠(yuǎn)離強(qiáng)電磁干擾設(shè)備。按照控制器后面板上的說(shuō)明連接電源線、爐體線和熱......
旋光儀廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥、香精香料等行業(yè),準(zhǔn)確度和重復(fù)性是它的重要指標(biāo)。樣品透光率的指標(biāo)可以反映儀器的靈敏度。一般來(lái)說(shuō),1%樣品透光率的靈敏度比較高。如果選擇溫控旋光儀,溫控精度更為重要。如果控溫精度不夠高,穩(wěn)定性不夠好,最好直接外接水浴進(jìn)行控溫。以下這三點(diǎn)都會(huì)對(duì)它產(chǎn)生決定性作用。1、溶劑的影響物質(zhì)的旋光度主要......
物質(zhì)的熔點(diǎn)是指物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)的溫度。在有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域,熔點(diǎn)測(cè)定不僅是鑒別物質(zhì)性質(zhì)的基本環(huán)節(jié),也是純度測(cè)定的重要方法之一。油脂熔點(diǎn)儀通過(guò)觀察物質(zhì)的滑動(dòng)熔點(diǎn),可以快速得到各種油脂的熔點(diǎn)。油脂熔點(diǎn)儀可快速準(zhǔn)確地測(cè)量各種油脂的熔點(diǎn),可同時(shí)測(cè)定三個(gè)樣品。油脂熔點(diǎn)的數(shù)字化判斷可以通過(guò)數(shù)字化軟件減少實(shí)驗(yàn)人員的主觀判斷,減少實(shí)驗(yàn)中......
一般光源發(fā)出的光,其光波在垂直于傳播方向的各個(gè)方向上振動(dòng),稱為自然光或非偏振光;只在一個(gè)方向上振動(dòng)的光稱為平面偏振光。當(dāng)一束平面偏振光穿過(guò)某些物質(zhì)時(shí),其振動(dòng)方向會(huì)發(fā)生變化,此時(shí)的振動(dòng)面會(huì)旋轉(zhuǎn)一定的角度。這種現(xiàn)象稱為物質(zhì)的旋光現(xiàn)象,而這種物質(zhì)稱為旋光物質(zhì)。旋光物質(zhì)使偏振光的振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)的角度稱為旋光度。數(shù)字旋光儀是測(cè)量物質(zhì)......
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